Sastav: 2 osobe
1 srednji crni luk
150 – 200g pirinča
13cm njeguške kobasice
400g paradajza
šaka šrimpova
2 veze blitve ili raštana
600ml supe
So,biber, bosiljak
Priprema: 30 min
Luk naseckati i propržiti sa kobasicom.
Dodati pirinač i promešati. Dodati paradajz, supu i na blagoj vatri prodinstati, dok tečnost ne ispari. Dodati so i biber i na pari skuvane šrimpove, blanširanu blitvu/raštan i začine.
Pesto zeleni
• 2 šolje seckanih listova svežeg bosiljka
• 1/2 šolje sveže rendanog parmezana
• 1/2 šolje “extra virgin” maslinovog ulja
• 1/3 šolje pinats ili oraha
• 3 seckana češnja belog luka
• So, biber na ukus
Pesto crveni
• 1 šolja seckanog paradajza (bez semenki i tečnosti) ili seckane crevene paprike
• 3 šolje seckanog lista peršuna i bosiljka
• 3 seckana češnja belog luka
• 1/2 šolje rendanog parmezana
• 1/2 šolje pinats ili oraha
• 1/2 šolje “extra virgin” maslinovog ulja
• 1/2 kašičice soli, biber po ukusu
U blenderu samleti sastojke i servirati sveže uz pastu, preko kuvanog krompira, grilovanog povrća, tost hleba, mesa ili ribe. Ostatak se može zamrznuti u posudi za led.
Sastojci:
• 1 beli luk
• 1 veliki crni luk
• jedna šargarepa
• nekoliko komada ribe
• čaša belog vina
• malo sirćeta
• jedna konzerva iseckanog paradajza
• so, biber
• kašika velika iseckanog peršuna
• čaša, dve vode
• malo šećera
Priprema:
[wc_row][wc_column size=”one-half” position=”first”]
1.Na ulju propržiti sitno iseckan beli i crni luk i narendanu špargarepu.
2.Dodati filete ribe bez kostiju i sa obe strane lagano proprziti.
3.Dodati čašu vina, malo sirćeta i lagano još nekoliko minuta prokuvati.
4.Dodati paradajz, svež ili iz konzerve, začine, so, biber, po ukusu začiniti, dodati iseckan peršun.
5.Dodavati vodu postepeno, kao i šećer, ako je prekiselo.
Kuvati oko pola sata, možda i manje, dok se malo ne zgusne, ali da riba ostane u komadima.
[/wc_column][wc_column size=”one-half” position=”last”]
[/wc_column][/wc_row]
Sluziti preko palente, pirea ili pirinča.
Sastojci za 4 osobe:
2 glavice crnog luka
½ praziluka
300g krompira
1 šargarepa
2 kašike maslinovog ulja
1.5l bouljona
250g tikvica
2 manja paradajza
150g smrznutog graška
80g makarona
so, sveže mleveni biber
80g bosiljak, sir za ukras
Priprema:
Oguliti luk i usitniti. Praziluk oprati i iseći na prstenove. Krompir i šargarepu oljuštiti i sitno iseckati. Zagrejati maslinovo ulje u velikom tiganju i dinstati pripremljene sastojke oko 5 minuta, uz povremeno mešanje. Prebaciti u šerpu, dodati bouljon supu i kuvati na laganoj vatri 10 minuta.
U međuvremenu, tikvice oprati i iseckati na kocke. Paradajz iseći, dati tikvice, grašak i rezance u supu i ostaviti sve da se tiho kuva dok se rezanci kuvaju.
Posoliti, pobiberiti, posupi bosiljkom i narendanim sirom i služiti toplo uz FETT FREI hleb. PRIJATNO!
Sastav: (4 porcije, 30 min)
2 patlidžana oko 300 g
2 češnja belog luka
7 kašika maslinovog ulja, so, čili začin
100g bulgur-a, proso ili kinoa
3 pera mladog luka ili glavica luka
1 šargarepa
1 veza peršuna, veza nane
40 g orašastih plodova po želji
3 kašike limunovog soka
2 kašike paradajz paste
Servirati: šaka nara, jogurt
Priprema:
Zagrejati rernu na 200 stepeni. Prepoloviti patlidžane i malo poravnati zaobljeni donji deo. Beli luk sitno iseckati i pomešati s 3 kašike maslinovog ulja. Ovom mešavinom premazati isečene patlidžane i peći ih rerni na srednjoj vatri oko 20 minuta.
100 g bulgura isprati i u 300 ml slane vode kuvati na laganoj vatri 7 minuta.
U tiganju piraniti luk narezan na rebarca, a takodje i listove peršuna i nane i narendanu šargarepu. Dodati seckane orahe. Dodati limunov sok, 3 kašike vode, 2 kašike paradajz paste, so, malo chilija, i 4 kašike maslinovog ulja. Pomešati sa bulgurom, biljem, orasima i lukom. Preko položiti komade patlidžana, posuti narom. Služiti uz preliv od jogurta.
Dressing – orjentalni preliv
250ml jogurta, češanj belog luka, ½ kašike kumina, ½ kašike šećera, ½ vezice nane, 2 kašike limunovog soka, so i biber i puno seckanog peršuna
Supa od belog kupusa?! Ovako nešto sigurno niste spremali. Ako joj dodamo malo azijstskih začina i pečurke dobićemo nešto zaista posebno.
Budimo kreativni u kuhinji – posebno u ovim zimskim hladnim danima. Jede nam se nešto toplo, zdravo i ukusno i spremljeno za pola sata. Uz parče hleba dobra ideja za večeru, zar ne?
Sastojci:
400 g belog kupusa (manja glavica) isecići na trakice
100 g šargarepe – oljuštiti i isecite na sitnije kockice
25 g suvog, paradajza (ako imate) ili 3 kašike tomatne pasta
1 litar vode
1 kašika ulja
2 kašika rendanog đumbira
1 kašika soja sosa
2 kašike ovsenih pahuljica
1 limun
Za preliv:
250 g pečurki – iseći na kriške
1 kašika soja sosa
2 kašike sitno iseckanog bosiljka
2 kašike sitno iseckane nane
2 kašike sitno iseckanog korijandera
So i biber iz mlina
Priprema:
„Ctrl-Alt-Delete” je komanda na tastaturi koja se obično koristi za prekidanje neke funkcije.
Sigurno se posle svih praznika osećate kao vaš pretrpani kompjuter koji radi sporo, baguje – jednostavno vapi za čišćenjem. A vi ga i dalje zatrpavate, mnoštvo otvorenih prozori mu vuku snagu, i umesto da ga očistite, razmišljate da je ionako došlo vreme da kupite novi.
Ipak, novo telo se ne kupuje. Čuli ste za pojmove „system restore“, „repair system, „unlocker”, „reinstall”, „tuneup”, … Dakle, pomerimo kursor svojih misli na ove reči i pritisnimo enter. Za početak evo jednog poznatog i lakog recepta u vidu onog najjednostavnijeg „ccleaner”-a:
Ovo je recept koji je zdrav, ima probiotičko dejstvo, snižava šećer u krvi, promoviše zdrave bakterije u crevima, jača vaš imunološki sistem, stimuliše varenje, daje energiju i vitalnost.
Sastojci:
100 g đumbira
3 limuna
80 g meda (ne koristite industrijski med)
80 ml jabukovog sirćeta (po mogućnosti organski)
1,5 litara vode
Priprema:
Priprema je veoma jednostavna: narežite đumbir na kriške i kratko ga prokuvajte sa vodom. Skinite posudu sa šporeta i pustite da se ohladi. Procedite čaj, dodajte med, jabukovo sirće, limunov sok i promešajte sve sastojke. Sipajte napitak u staklenu bocu i čuvajte ga u frižideru.
Možete ga piti bilo da je hladan ili topao.
Ps. potrudite se koliko je god moguće da nadjete organski limun, đumbir, med, sirće, jer to je važno. Ako se malo potrudimo, naćićemo ih.
Da li ste ljubitelj musake? Da li ste ljubitelj kiselog kupusa? Evo jedne divne zimske ideje za vas.
Musaka od kiselog kupusa je odličan mix i vrlo jednostavno se sprema. Trebaće vam kiseli kupus, mleveno meso, krompir, 1 jaje, malo mleka.
Kupus je pravo skladište vitamina i minerala. Kiseli blagotvorno deluje na štitnu žlezdu i respiratorni trakt, kod npr. bronhitisa – piti čaj od kupusa pripremljen kao čorba. Listovi kupusa mogu se koristiti kao oblog za lečenje astme, bronhitisa i reumatizma. Takođe su korisni u lečenju proširenih vena, osipa, herpesa, akni, nečiste kože.
Musaka recept za 4-5 osoba
Sastojci:
0,8 kg kiselog kupusa ribanca
100 g pirinča
300 g kg mlevenog mesa
100 g slanine
1 praziluk
1 jaje
2-3 lista lorbera
3 čena belog luka
1 čaša mleka
Pripirema:
1. Kupus ribanac dobro oprati u nekoliko voda i ocedite ga. Jelo kasnije ne dosoljavati, jer je i ispran kupus dovoljno slan.
2. Naseckajte praziluk i propržite ga na ulju. Dodajte sitno seckanu slaninu. Beli luk. Sve propržite. Dodajte meso, na mlinu mleveni crni biber i dobro izmešajte dok se masa jednolično ne uprži. Dodajte lovorov list, seckani peršun, proceđen pirinač koji je predhodno odstojao u vodi.
3. Uzmite vatrostalnu činiju premazanu uljem i sipajte polovinu kupusa, pa zatim preko masu od mesa i pirinča. Po vrhu rasporedite pažljivo drugu polovinu kiselog kupusa.
4. Umutite jaja i mleko i sve prelijte tako da sve bude prekriveno.
Pecite u rerni dok ne porumeni (oko 40min) na 180°.
Leblebije jako dobro idu uz spanać! Probajte!
Za 2 porcije:
Priprema:
150 – 200g pirinča
2 seckana paradajza ili pola konzerve seckanog paradajza
2 crna luka
2 češnja belog luka, malo đumbira
200 g smrznutog spanaća
čaša mleka (kokosovo)
1 konzerva leblebija od 240 g (ili 125 g sirove)
1/2 kašičice mlevenog kumina, kurkume, korijandra, kajenskog (ljutog) bibera, so,
Pripirema:
1. Skuvajte pirinač uobičajeno u skladu sa pakovanjem.
2. Crni luk i paradajz narezati na kockice ili reznjeve, a beli luk i đumbir sitno iseckati. U tiganju zagrejati ulje, dodajte luk, beli luk, đumbir i malo propržiti. Dodati spanać, paradajz i (kokosovo) mleko i malo vode po potrebi. Posoliti, dodati ostale začine, dobro promešati i poklopiti. Sve pirjaniti na laganoj vatri oko 10 minuta.
3. Gotove, isprane i oceđene leblebije umešati u sastojke u tiganju. Dodati još začine na ukus. Pustiti da se sve lagano još malo pirjani, poklopiti i ostaviti, dok pirinač u drugoj posudi ne bude gotov.
4. Sipati pirinač u tanjir, dodati gotovu smesu s leblebijama.
Možete odmah početi s uživanjem. Bon apetit!
*Moj savet: ja kupujem sirove leblebije, koje uveče operem i potopim da stoje celu noć. Sutradan se kuvaju veoma brzo oko 10 tak minuta. Pirinač koristim beli basmati pirinač.
