Category: Recepti

Sastojci (6-8 osoba)
2 kg zrelog paradajza
1 čen belog luka
1/2 crnog ne slatkog luka
1 zelena paprika
1 krastavac ne gorak oko 10 centimetara
1/4 kašičice mlevenog kima
3 kašike vinskog sirćeta
1/2 kašičice soli, malo karanfilića
1 šoljica maslinovog ulja
2 kriške francuskog belog hleba

Uputstvo:

1. Dobro operite paradajz, skinite semenke, oljuštite beli luk, oljuštite crni luk i isecite na 3-4 komada. Operite papriku, oslobodite je od semenki i iseckajte grubo; oljuštite i isecite krastavac.

2. Parčad hleba potopite u posudu sa vodom kako bi omekšao. Natopljen hleb stisnite rukama I dodajte u masu.
3. U dobrom blenderu izmiksajte sve navedene sastojke: paradjaz (prethodno isečen na 4-5 kom), beli luk, crni luk, papriku, krastavac, hleb. Dodajte preostale sastojke. Na najvećoj brzini blendera sastojke umiksajte.

Nikakva termička obrada namirnica nije potrebna!

Kada ste sve umiksali probajte Gazpacho. Gazpacho treba da bude kremast –  ne vodenast.

Začinite po ukusu. Sipajte ga u teglu ili činiju i ostavite da se ohladi u frižideru. Poslužite ga za ili uz bilo koji obrok.

Napomena:

Uvek probajte krastavac, pre nego što ga dodate. Ako je kiseo, ne koristite ga!

Koristite dobro maslinovo ulje.

Gazpacho se čuva u frižideru  i do nedelju dana, ali vam sigurno neće trajati duže od jednog dana ! 🙂

 

Leblebije su idealna zamena mesu! Uvrstite ih obavezno u svoj jelovnik. Idealno se slaže sa spanaćem ali i sa drugim povrćem.
Vreme spremanja 20 minuta -porcija: 539 kcal

• 50 g leblebija
• 50 g basmati pirinča
• ½ šargarepe
• ½ tikvice
• 1 kašika ‘provans’ začina
• ½ čaše soka od pomorandže
• 1 šaka mladog spanaća
• 1 kašika seckanog belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja

Leblebije ostaviti preko noći u vodi. Skuvati pirinač i leblebije prema uputstvu za pakovanje.
Šargarepu i tikvicu iseći na sitne kockice. Leblebije pomešati sa povrćem, dodati maslinovo ulje i začinsko bilje. Dodati seckani beli luk i sve blago propržiti u tiganju. Dodati isceđeni sok i skloniti sa vatre. Leblebije i povrće pomešati sa svežim spanaćem. Služiti sa pirinčem.
Uživajte u ukusnom, hranljivom i zdravom obroku!

Sastojci: 

TESTO:
320 g brašna
6 kašike vode

200 g putera, mekanog
malo soli

NADEV:
2 kašike putera
6 kriškica slanine
2 glavice crnog luka
2 čena belog luka
400 g spanaća, blanširanog i oceđenog ili smrznutog
6 paradajza, sušenih u ulju
4 jaja

300 g kiselog mleka
150 g kozjeg krem sira
6 kašike tvrdog sira, rendanog
So i biber
Muskatni oraščić

Priprema:

Brašno i so stavite u činiju, napravite šupljinu u sredinu i dodajte hladnu vodu. Dodajte puter u kockicama i sve izgnječite u testo. Testo umotajte u foliju i ostavite da odstoji u frižideru sat vremena.

Slaninu i luk isecite na male kockice, propržite u tiganju sa puterom. Dodajte beli luk, spanać i paradajz isečen na trake i sklonite tiganj sa ploče. Posebno pomešajte jaja, kiselo mleko i kozji krem sir, malo soli, muskat, biber i ovu smesu sipajte u tiganj u masu od spanaća.

Testo izvaljajte na radnu površinu posutu brašnom, stavite u kalup i lagano pritisnite. U testo dodajte masu od kozjeg sira i ravnomerno rasporedite. U zavisnosti od vašeg ukusa, preko njega možete posuti malo rendanog sira, ali je ukusno čak i bez ovog poslednjeg “spec efekta” 🙂 Pecite u zagrejanoj rerni na 180 °C, 25 minuta. Ostavite da se malo ohladi pre sečenja, kako se masa ne bi raspala.

Važno:

Isecite Quiche na šest ili osam komada kao kolač i poslužite zajedno sa zelenom salatom uz čaj ili čašu belog vina. Uživajte u obroku!