Ako prepolovimo unos mesa, biće kao da smo 800.000 automobila sklonili sa puteva

Ovo poredjenje je potvrdila najnovija studija publikovana 20. Jula 2023. u Nature Food.

Profesor Peter Scarborough, sa Univerziteta Oksford, koji je vodio ovu studiju, rekao je da kada bi svi u Velikoj Britaniji koji jedu meso smanjili količinu mesa, to bi bilo jednako kao kada bi se 8 miliona automobila sklonilo sa britanskih puteva. (Ako bismo rezultat preneli na Srbiju to bi bilo otprilike 800.000 hiljada automobila manje, shodno da imamo deset puta manje stanovništva). “Ne morate potpuno izbaciti meso iz ishrane, ali ga redukujete na razumnu meru – time ćete već dati veliki doprinos”, kaže ovaj professor.

Studija je samo jos jedan dokaz u nizu, doduše najnoviji, o tome kako ono što jedemo utiče na našu planetu. A da li nas to uopše zanima, postavlja se pitanje? Ukoliko vas zanima, čitajte dalje.

Ukoliko jedete 100 g mesa dnevno spadate u velike “mesojede”?!

Tokom studije anketirano je 55.000 ljudi koji su bili podeljeni na velike “mesojede”, koji su jeli više od 100 g mesa dnevno! (što je jednako velikom hamburgeru), zatim na srednje “mesojede”, čiji je dnevni unos bio oko 50 g i male „mesojede“ koji samo povremeno ili uopšte ne jedu meso.

Istraživanje pokazuje da ishrana velikih mesojeda oslobadja u proseku 10,2 kg štetnog gasa C02 koji svakodnevno zagreva planetu. Sredni mesojedi proizvode upola manje, oko 5,3 kg, dok oni koji ne jedu meso samo 2,4 kg dnevno.

Studija je obuhvatila i druge aspekte zaštite životne sredine, kao sto su: korišćenje zemljišta, korišćenje i zagadjenje vode, gubitak biljnih vrsta usled širenja poljoprivrede, najviše usled gajenja genetski modifikovane soje koja je glavna stočna hrana. U svim slučajevima mesojedi su imali značajno veći negativan uticaj od ostalih grupa.

Kritičari – oni kojima meso donosi veliki profit!

Nik Alen, izvršni direktor Britanskog udruženja za preradu mesa kaže da su takve procene i izjave nepotpune i da izveštaj ne uzima u obzir da se ugljenik apsorbuje u okolnu travu, drveće i sl. i da su navedene sume „naduvane“. Ipak, profesor Scarborough se ne slaže sa tim, pošto su brojne studije pre, uključujući i ovu, zaključile da apsorpcija C02 putem trave i drveća ima veoma „skroman uticaj“.

Trećinu globalnih emisija gasa C02 u atmosferu stvara proizvodnja hrana

Jos jedna studija, takođe objavljena u časopisu Nature Food 2021. godine, zaključila je da je proizvodnja hrane (od čega 90% poroizvodnja mesa) odgovorna za trećinu svih globalnih emisija poput gasa C02.

Apel

Čak ni u Velikoj Britaniji još uvek nije prihvaćeno da količina mesa nije u skladu sa globalnim ekološkim ciljevima.

“Trenutno se ne razgovara o tome kako ćemo to da uradimo, već o tome da li je to zaista neophodno“, rekla je zabrinuto Susan Ann Jebb, predsedavajuća Food Standards Agency u Velikoj Britaniji. Nezavisna recenzija za Odeljenje za životnu sredinu, hranu i ruralna pitanja (Defra) pozvala je britance na smanjenje potrošnje mesa za 30% do 2032.

Dijete sa mnogo mesa?!

“U slučaju gojaznosti ljudi znaju da ne treba da jedu kolače i kekse, ali što se mesa tiče, još uvek nisu uvereni.

To što meso dovodi do povećanja parametara iz krvi: kreatitin, urea, holesterol i sl., kao i to što meso konvencionalnog uzgoja sadrži hormone (da bi životinje brzo rasle) i antibiotike (da se životinje ne bi razoboljevale) su možda bolji argumenti za smanjenje konzumiranja mesa, jer će se čovek uvek više interesovati za sebe samog, nego kako je stanje naše planete.

Ukoliko vas tema interesuje i želite da saznate koliko Vi svojim načinom života utičete na našu planetu pročitajte i prođite test: Meso – neprijatelj ekologije broj 1.

Mag.farm. Ana Lipowatz MSc
nutricionista, Beč

© Fett frei All rights reserved

Autorski sadržaj Fett-Frei tekstova je pod zaštitom Zakona o autorskim i srodnim pravima.
Ukoliko želite da objavite deo tekstova sa www.fett-frei.at, potrebno je navesti izvor i link koji vodi ka originalnom članku.

1. Peter Scarborough at al. Vegans, vegetarians, fish-eaters and meat-eaters in the UK show discrepant environmental impacts, Published in Nature Food: 20 July 2023 https://www.nature.com/articles/s43016-023-00795-w
2. Crippa at al. Food systems are responsible for a third of global anthropogenic GHG emissions, Published: 08 March 2021