Program FF se razlikuje od drugih! Ishrana za celu porodicu

FETT-FREI program je jedinstveni program ishrane koji se prilagodjava svakom pojedinačnom klijentu! Mene interesuje čovek kao ličnost određenog senzibiliteta sa svim svojim slabostima, potrebama i navikama. Takav pristup problemu je neophodan, jer uzroci gojaznosti su veoma različiti i najčešće duboko lični, a dijete se mahom ne bave uzrocima i nude jedno rešenje za sve.

Životni put je učinio da sam po završetku farmaceutskog fakulteta u Beogradu, ceo života provela u drugim zemljama. Živela sam u Emiratima, 16 godina u Moskvi, a zadnjih 11 godina zivim u Austriji gde i danas živim i radim kao nutricionista u Beču. Austrija se problemom ishrane bavi veoma ozbiljno. Austrijsko drustvo za ishranu postoji od 1951, koje je do sada organizovalo preko trideset kongresa sa vrhunskim svetskim strucnjacima iz ove obasti. Najsrećnija sam sto mi Beograd napokom nije više daleko i sto svoja znanja i svoju delatnost mogu da prenesem i tako budem češće u svom gradu.

Sva moja internacionalna iskustva su me dovela u kontakt sa ljudima raznim podneblja, sa ljudima raznih kultura i to mi je pomoglo da shvatim koliko su ljudi različiti kada su navike i običaji u ushrani u pitanju. Načešći moji klijenti u Austriji su ljudi sa prostora bivse Jugosalvije, koji mi se sto zbog jezika, sto zbog navika u ishrani javljaju za pomoc. Ljudi su gojazni i u Austriji, ljudi su gojazni i kod nas. Koliko je god da je problem gojaznosti univerzalan, resenje nije. Iako Beč nije tako daleko od Beograd, moja praksa je pokazala da jedan isti princip rada koji imam sa klijentima u Beču ne mogu da primenim sa klijentima u Beogradu. To ustvari i jeste sustina programa Fett frei koji se prilagođava svakom pojedinačnom klijentu. To ću objasniti na par primera.

Ljudi u Austriji uglavnom rade od 9 ujutru tako da imaju vremena za doručak kod kuce. Isto tako svi manje-više imaju pauzu za ručak negde oko 12-13 sati. Ljudi kod nas najčešće rade od 7 ujutru, nemaju vremena za (jelo za stolom) kućni doručak, već doručkuju na poslu, ali s druge strane je uobičajeno da se ruča kod kuce, sa porodicom što je daleko bolje nego to sto rade u Austriji ručajući u lokalnim restoranima.

Isto tako u Beču imam puno ljudi koji imaju potpuno različita radna vremena. Moja klijentkinja radi u staračkom domu ima sledeći raspored: jedan dan radi od 9.15 do 13.35 drugi dan od 15 do 23.15 treći dan slobodan, četvrti od 6.10 do 12.15. Ona dobijaje plan za naredna dva meseca gde svaki dan ima drugo radno vreme. To je, naravno, veoma stresno i stvara utisak da ste samo jedna karika u lancu, gde je kašnjenje nezamislivo, a pauze vrlo fiksne ili ih nema (ako se radi manje od 6 sati dnevno pauze nisu predviđene).

Imam često ljude koji ustaju rano, imam ljude koji rade noću, koji žive sami, koji mnogo putuju, ne jedu meso, imaju zdravstvenih problema,…  svako od nas je poseban. I svi oni žele da smršaju.

Sada me pitate koji je sistem bolji? Ako bih ja klijentima u Beogradu pravila takav plan ishrane da ručaju u 12 sati, taj plan bi većinu klijenta opterećivao i sigurno ne bi zaživeo što je slučaj i sa svim drugim dijetama koje vas uključuju u neki već postojeći režim ishrane. Razni stilovi života, pa čak i neki državni sistemi utiču na ishranu ljudi –  zato ishranu treba prilagoditi svom životu.

Dijete traže rešenje problema uglavnom u rezultatima naučnih studija dajući nam obilje informacija o sastavu, mikroskopskoj strukturi, mineralnom i vitaminskom sastavu namirnica ili o principima fiziologije čoveka, ćelijskog metabolizma i sl. Podaci koji stižu do nas nude zaključak: ovo je dobro, ovo je zdravo za nas. Toliko zdravih saveta i namirnica, a ljudi su sve deblji. Ne fali nama toliko znanje. Mi takođe svi znamo da je pušenje štetno, pa mnogi puše. Mi znamo da treba da se bavimo sportom, ali se ne bavimo. Upravo tu i leži objašnjenje zato dijete ne pomažu.

Suština programa Fett frei i u čemu se on razlikuje od drugih programa ishrane?

Ja pitam šta ljudi vole da jedu, šta spremaju. Ja generalno ne menjam navike jer to je nemoguće. Ukoliko neko voli ujutru slatku kafu, ukoliko neko ima neki svakodnevni ritual, program mu to neće uskratiti. Nemoguće je očekivati da će jedan program, jedan model ishrane zaživeti kod svih. To je isto kao kad vidimo divnu haljinu u izlogu, ali ta haljina neće stajati svakom. Tako će i dijeta pre ili kasnije propasti, jer neće biti primenljiva u svačijem životu.

FETT-FREI program traje četiri meseca i u tom periodu se plan ishrane nekoliko puta i menja, doteruje dok ne dobijemo finalni plan onakav kakav treba da bude vas plan do kraja zivota. Plan ne sadrži nikakve suplemente niti dodatke ishrane. Moji klijenti jedu uobičajenu hranu koja se na našim prostorima jede i to im se sviđa i lako se uklapa u kućni jelovnik tako da program mogu da prate istovremeno i članovi domačinsta, na primer imam divne rezultate parova: muz i žena, majka i ćerka … Cilj je da plan ishrane zaživi u vašoj kući, jer samo takav plan će dobiti šansu da postane vaš trajni oblik ishrane.

Naravno da program ukljucuje korekciju, kao i restrikciju i da je krajnji cilj programa da se kg tope, ali program ne pada ljudima teško i ljudi nemaju utisak da su na dijeti – ne čekaju da program prodje. Niko od šireg okruženja i ne primeti da su na dijeti – naš jedan lep savet klijentima i jeste da ne govore uopšte da su na nekom programu, da bi se u vremenu trajanja programa fokusirali i istrajali u ličnim promenama.

Pročitajte u nastavku intervju sa Anom Lipowatz.

Mag.farm. Ana Lipowatz, MSc
nutricionista, Beč

 

© Fett frei All rights reserved

Autorski sadržaj Fett-Frei tekstova je pod zaštitom Zakona o autorskim i srodnim pravima.
Ukoliko želite da objavite deo tekstova sa www.fett-frei.at, potrebno je navesti izvor i link koji vodi ka originalnom članku.

 
Food photo created by pvproductions – www.freepik.com