Sastojci za 4 porcije
- 2 glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- malo ulja
- 500 g bundeve
- 180g (basmati) pirinča (moze i bulgur, kinoa, proso)
- 300 ml Bouillon (buljon)
- 500 g ribnog filea
- malo ulja
- Peršun, biljni začini, so
Priprema
Oljuštiti crni i beli luk i sitno i sitno ih iseckati. Bundevu oljuštiti, izvadite semenke i iseći na kockice.
Propržiti na ulju crni i beli luk. Dadati bundevu i pirinač I kratko propržiti. Dodati povrćni bouillon, kratko dovesti do ključanja, smanjiti vatru i ostaviti na tihoj vatri dok pirinač ne bude gotov. Ne mešati da se bundeva nebi raspadne.
U međuvremenu, ribu iseći na komade veličine zalogaja, posoliti i pobiberiti. Propržiti na malo ulja. Poslužiti zajedno ili odvojeno, ukrasiti sa začinskim biljem.