Leblebije jako dobro idu uz spanać! Probajte!
Za 2 porcije:
Priprema:
- 150 - 200g pirinča
- 2 seckana paradajza ili pola konzerve seckanog paradajza
- 2 crna luka
- 2 češnja belog luka, malo đumbira
- 200 g smrznutog spanaća
- čaša mleka (kokosovo)
- 1 konzerva leblebija od 240 g (ili 125 g sirove), sirove leblebije potopiti preko noći i kuvati prema uputstvu)
- 1/2 kašičice mlevenog kumina, kurkume, korijandra, kajenskog (ljutog) bibera, so,
Pripirema:
1. Skuvajte pirinač uobičajeno u skladu sa pakovanjem.
2. Crni luk i paradajz narezati na kockice ili reznjeve, a beli luk i đumbir sitno iseckati. U tiganju zagrejati ulje, dodajte luk, beli luk, đumbir i malo propržiti. Dodati spanać, paradajz i (kokosovo) mleko i malo vode po potrebi. Posoliti, dodati ostale začine, dobro promešati i poklopiti. Sve pirjaniti na laganoj vatri oko 10 minuta.
3. Gotove, isprane i oceđene leblebije umešati u sastojke u tiganju. Dodati još začine na ukus. Pustiti da se sve lagano još malo pirjani, poklopiti i ostaviti, dok pirinač u drugoj posudi ne bude gotov.
4. Sipati pirinač u tanjir, dodati gotovu smesu s leblebijama.
Možete odmah početi s uživanjem. Bon apetit!
*Moj savet: ja kupujem sirove leblebije, koje uveče operem i potopim da stoje celu noć. Sutradan se kuvaju veoma brzo oko 10 tak minuta. Pirinač koristim beli basmati pirinač.
