Začinjena mešavina začina uzdiže ovo jelo na nove visine ukusa. Poslužite ga sa hrskavim hleba za obilan obrok.
ZA 6 porcija
- 2 sitno seckana luka
- 2 zgnječena čena belog luka
- 4 velika seckana paradajza
- kašičica mlevene kurkume, kašičica mlevenog kumina, 6 semana kardamoma, polovinu štapića cimeta
- 1 šolja crvenog sočiva
- 400 g iz konzerve kokosovo mleko
- 1 st. kašika svežeg soka od limuna
Sol i mleveni crni biber, seme kumina za dekoraciju
Priprema:
1. Stavite luk, beli luk, paradajz, kurkuma, kim, kardamom, cimet i sočivo u šerpi, dodajte 3 ¾ čaše vode. Zagrejte do kljulčanja, zatim smanjite vatru, pokrijte šerpu i na tihoj vatri kuvajte oko 20 minuta - dok sočivo ne omekša. Izvadite kardamon i cimet.
2. Dodajte nekoliko kašika kokosovog mleka i sok od limuna. Dobro promešajte i dodajte po želji so i biber. Ponovo zagrejati supu na tihoj vatri, ali ne dovoditi do ključanja. Prelijte ostatkom kokosovog mleka, ukrasite semenkama kumina I poslužite.
SAVET KUVARU Ako su paradajzi bez ukusa, dodajte malo paradajz pirea ili konzervirani paradajz.