Nikakva termička obrada namirnica nije potrebna!
Sastojci (6-8 osoba)
2 kg zrelog paradajza- 1 čen belog luka
- 1/2 crnog ne slatkog luka
- 1 zelena paprika
- 1 krastavac ne gorak oko 10 centimetara
- 1/4 kašičice mlevenog kima
- 3 kašike vinskog sirćeta
- 1/2 kašičice soli, malo karanfilića
- 1 šoljica maslinovog ulja
- 2 kriške francuskog belog hleba
Uputstvo:
1. Dobro operite paradajz, skinite semenke, oljuštite beli luk, oljuštite crni luk i isecite na 3-4 komada. Operite papriku, oslobodite je od semenki i iseckajte grubo; oljuštite i isecite krastavac.
2. Parčad hleba potopite u posudu sa vodom kako bi omekšao. Natopljen hleb stisnite rukama I dodajte u masu.
3. U dobrom blenderu izmiksajte sve navedene sastojke: paradjaz (prethodno isečen na 4-5 kom), beli luk, crni luk, papriku, krastavac, hleb. Dodajte preostale sastojke. Na najvećoj brzini blendera sastojke umiksajte. Začinite po ukusu.
Kada ste sve umiksali probajte Gazpacho. Gazpacho treba da bude kremast - ne vodenast.
Sipajte ga u teglu ili činiju i ostavite da se ohladi u frižideru.
Poslužite ga za ili uz bilo koji obrok.
Napomena:
Uvek probajte krastavac, pre nego što ga dodate. Ako je kiseo, ne koristite ga! Koristite dobro maslinovo ulje.
Gazpacho se čuva u frižideru i do nedelju dana, ali vam sigurno neće trajati duže od jednog dana ! :)