Meso kao nosilac korona virusa
Postavlja se pitanje zašto se baš toliko Italijana zarazilo za tako kratko vreme. Finansijska policija u Padovi zaplenila je, 22. januara ove godine, oko 10 tona svinjskog mesa iz Kine, koje je u Italiju uvezeno za potrebe kineskih restorana. Ispostavilo se da je to meso zaraženo svinjskom groznicom. Taj događaj je otvorio sumnju i novu pretpostavku da postoje i drugi putevi prenosa tog opasnog virusa. Da li se virus može preneti putem mesa i drugih životinjskih proizvoda iz izvoza?
Šnicla i biftek kao izvor zaraze virusima korone?
Mi koji jedemo meso i druge životinjske proizvode uglavnom ignorišemo činjenicu da je 98% mesa fabričkog uzgoja, a mnogi i dalje misle da su životinje rođene, odgajene i zaklane u našoj zemlji. Velika zabluda! Prema izveštaju Svetske prehrambene i poljoprivredne organizacije FAO (The Food and Agriculture Organization of the United Nations) iz 2017. godine, u svetu je samo te godine proizvedeno oko 330 miliona tona mesa. Najveći proizvođači mesa su Kina, Brazil i Argentina. U Evropi se 40% govedine i svinjskog mesa uvozi iz inostranstva. Razlog je naravno cena, jer je uvozeno meso najjeftinije, ali stoga njegova kontaminacija nije isključena.
Prema podacima Evropskog zavoda za procenu rizika, zasnovanim na trenutnim saznanjima, za sada ne postoje dokazi da se novi korona virus može prenositi putem hrane ili kontakta sa robom široke potrošnje. Ipak, sama činjenica da 70% svih novih virusnih bolesti, poput gripa i HIV-a, potiče iz životinjskog carstva otvara istu sumnju i za najnoviji korona virus i nije daleko od istine ideja da se korona virus može preneti putem mesa koje se u Evropu masovno uvozi.
Tržište stoke kao okidač?
Kaže se da je epicentar korona virusa nastao na ribljoj pijaci u gradu Vuhanu u Kini i da je na ljude prenet sa slepih miševa preko neidentifikovane divlje životinje.
Kineska vlada je brzo odgovorila privremenom zabranom prodaje divljih životinja trgovinama i restoranima. Nažalost, bezuspešno.
Sada se otvara pitanje da li i ostalo meso koje potiče iz Kine ili drugih zemalja gde je veliki broj zaraženih predstavlja rizik od širenja zaraze. Ova pretpostavka ima cilj da svima skrene pažnju na rizičnost konzumiranja mesa danas. Niko ne može sada biti siguran da li su ta nagađanja tačna, ali treba biti svestan da rizici postoje i da je meso namirnica visokog zdravstvenog rizika. Izveštaj Federalne kancelarije za zaštitu potrošača i bezbednost hrane Nemačke iz 2019. pokazao je da je oko 50% pregledanih uzoraka pilećeg mesa kontaminirano bakterijom Campilobacter, a u govedini i jajima su otkriveni i drugi patogeni, slični virusima.
Lažne etikete na tržištu
Jasno je da prilikom kupovine ne možemo biti sasvim sigurni odakle meso dolazi jer je etiketa sa podacima o tome gde su životinje odgajane i zaklane potrebna samo pri pakovanju mesa, dok poreklo neupakovanog mesa može biti često prikriveno. Prevare sa etiketama u pogledu porekla i roka trajanja javljaju se češće nego što to možemo da pretpostavimo, da ne govorimo o tome da postoji i meso sa crnog tržišta koje ide u prodaju bez ikakve kontrole! Glavni razlog je enormna zarada od mesa, pa nije čudo što se prehrana danas nalazi u rukama najjače svetske mafije.
Ostaje pitanje: da li uopšte treba jesti životinjske namirnice? Ko će u budućnosti odgovorati za postojeće stanje? Ko će biti odgovoran za činjenicu da se milioni životinja svakodnevno muče u krajnje nehumanim uslovima, samo da bismo mi svakodnevno uživali u njihovom mesu? Ali, ako o tome ne želimo da razmišljamo, trebalo bi da se razmislimo o sopstvenom zdravlju jer konzumacija mesa evidentno povećava rizik od raka debelog creva, dojke, prostate, povećava rizik od nastanka kardiovaskularnih oboljenja, artritisa i dr.
Izbegavanje mesa kao preventivna mera
Da li biste i dalje kupovali i jeli meso ako biste sutra saznali da vas može zaraziti korona virusom? Verovatno ne! Međutim, pošto je već danas jasno da je meso zagađeno brojim klicama opasnim po zdravlje, smanjenu konzumaciju treba razmotriti kao dobru preventivnu meru.
Ako, ipak, ne možete bez životinjskih proizvoda, preporuka je da se oslonite na što bolji kvalitet. Kupujte meso kod proverenih malih i srednjih kompanija u vašem regionu, iako čak ni tada niste sigurni.
Dok čekamo krajnji stav nauke i izveštaj nadležnih institucija, moj savet je da što je moguće više smanjimo potrošnju mesa. Da se u Kini nije dogodila tolika pohlepa za retkim jelima od divljih životinja, danas ne bismo imali korona virus.